Festa dos Vingadores

Este sábado teve festa com cupcakes e bolo dos Vingadores, cupcakes de chocolate com brigadeiro, com pasta americana decorada com o tema do Hulk, o Thor, o Capitão América e o Homem de Ferro, olha que legal que ficou

Esta foto foi enviada pela mamãe do aniversariante, ficou lindo né...

Halloween!!!

Adoro o Halloween, então este ano fiz biscoitos decorados, biscoitos de fantasma, abóbora e gato preto...

Não ficaram uma graça, as crianças adoraram!!!

Dia dos Professores

Essas foram as encomendas para o Dia dos Professores, cupcakes de chocolate com brigadeiro e ganache e cupcakes de baunilha com creme de limão e ganache verde de limão.

Parabéns para todos os Professores!!!

Bolo do Eddie (Iron Maiden)

Semana passada fiz um bolo de baunilha com recheio de brigadeiro de pistache no formato da cabeça do Eddie, o mascote do Iron Maiden, para um fanzaço da banda.

Cupcake de baunilha com limão

Esses cupcakes ficaram uma delícia, bolo de baunilha, recheio de creme de limão com cobertura de merengue tostado... refrescante para o verão!!!

Fofooo!!

Olha que fofo o presente que a minha mãe me deu...

Red Velvet Cupcakes

Os clássicos americanos Red Velvet ligeiramente adaptados para o gosto brasileiro...recheados de bicho de pé, com cobertura de ganache. Delícia!!

Campeão de vendas!!!

Chocolate, chocolate e chocolate...

Cupcakes de limão!!

Cupcakes de limão com recheio de creme de limão e cobertura de merengue tostado...

Preparem-se para o Dia dos Pais

Oi pessoal, o dia dos pais está chegando, ainda dá tempo de encomendar biscoitos e cupcakes, deêm uma olhada nos biscoitos que fofos...

Corações, Gravatas e Bigodes!!!

Cupcake de Chocolate!!

Encomenda de cupcake de chocolate com recheio de brigadeiro e cobertura de ganache!!

E vem chegando o Dia dos Pais, antecipem suas encomendas!!

Cupcake de Doce de Leite

Encomenda de cupcake de baunilha com recheio de doce de leite e cobertura de buttercream de doce de leite...humm!!

Bolo Carros

Bolo Carros com o McQueen para o aniversário do Pedro

Bolo Hot Wheels

Bolo Hot Wheels pra um aniversário de 3 anos.

Feliz Dia dos Namorados!!!!!

Nenhum namorado (a) resiste a estes biscoitos lindos...

Bolo com laço e flores

Festa da Isabelli

Oi pessoal, voltei... Esses biscoitos e cupcakes foram pra festa de aniversário da Isabelli, uma fofa que fez 8 anos

Biscoito decorados de flores e com o nome dela

 Cupcakes de chocolate, com recheio de brigadeiro e cobertura de ganache

Cupcakes de baunilha, com recheio de doce de leite e cobertura de buttercream saborizado com doce de leite.

Cupcake de Blueberry com Cobertura de Buttercream

Esse cupcake é em homenagem á Nathalia.

Brownies de chocolate com castanha do Pará e Brownie com doce de leite

Receita de Tiramissú

Como prometido, aqui vai a receita do Tiramissú do post passado. Ela é uma adaptação da receita do Buddy Valastro, do Kitchen Boss.

2 1/4 xic. de café espresso
1 1/4 xic. de açúcar
6 colheres de sopa de licor de café ou qualquer outro licor que combine
4 gemas de ovo grandes
450g de mascarpone
2 colheres de sopa de Marsala ou Vinho do Porto
1 xic. de creme de leite fresco
bolachas champagne
1/2 xic. de chocolate em pó

Ferva o café, 3/4 xic. de açúcar e 1/4 xic. do licor de café, até o açucar dissolver. Tire do fogo e deixe esfriar. Bata na batedeira as gemas, o mascarpone, o Marsala, o restante do açúcar e o restante do licor de café, até ficar um creme leve e aerado, aprox. 7 min. e reserve. Bata na batedeira o creme de leite até formar picos firmes. Misture delicadamente ao creme de mascarpone.
Molhe as bolachas no xarope de café e distribua uma camada em uma travessa de +/- 22cm x 30cm. Coloque o creme por cima e polvilhe o chocolate em pó, repita a camada e deixe gelar por 2 horas antes de servir.

Semana passada fomos almoçar na casa de um casal de amigos e fiquei caçando um doce para levar. Tava sem idéia nenhuma, mas aí lembrei de um Tiramissu que eu vi o Buddy Valastro fazer na tv. Fica uma delícia, no próximo post vou passar a receira para vcs...mas deêm uma olhada pra já ir dando água na boca.

Tive que tirar a foto correndo antes que acabasse...

Mini bolo de elefante

Sabe aquele brownie que eu coloquei no post passado... virou este mini bolo de elefante, meu marido falou que ele é indiano...rs.

Brownie de chocolate com nozes

Oie, essa receita de brownie é muito boa, ele fica bem macio e fofinho, não fica tão massudo como ficam os brownies normalmente.

150 g de manteiga
100 g de chocolate meio amargo (pode trocar por chocolate branco se quiser fazer brownie branco)
2 ovos grandes
150g de açúcar mascavo ou refinado
1 colher (sopa) de conhaque (eu usei rum)
algumas gotas de essência de baunilha
100 g de farinha de trigo peneirada
100 g de nozes
 1 colher (café) de fermento em pó

Derreta em banho-maria o chocolate e a manteiga. Bata bastante os ovos e o açúcar na batedeira, até ficar um creme liso. Na mão, adicione a essência, o conhaque, a farinha e incorpore bem. Em seguida misture as nozes e por último o chocolate derretido com a manteiga. Asse a 180º C em assadeira rasa (eu usei uma fôrma alta porque fiz um mini-bolo depois) untada por +/- 30 min. Espere esfriar um pouco pra desenformar.

Cupcakes com tema dos Muppets

Esses foram para um desafio que um amigo meu me fez...

Chocolate, chocolate e chocolate

Chocólatras assumidos, esse é pra vocês...

Cupcake de chocolate com recheio de brigadeiro e cobertura de ganache!!

Torta de Pêra com Creme de Amêndoas

Essa receita fica sensacional, fiz no aniversário do Leandro e não sobrou nem migalha. O creme na verdade fica mais uma pasta de amêndoas, não é muito doce e não enjoa. Ai...tá me dando água na boca só de lembrar.

Pêras cozidas:
4 pêras descascadas, cortadas ao meio, sem talo e sem sementes
300 ml de água
150g de açúcar
2 colheres (sopa) de essência de baunilha
suco de 1/2 limão

Numa panela em fogo médio, coloque a água, o açúcar, a baunilha e o limão e deixe ferver. Acrescente as pêras e cozinhe de 10 a 15 min. Retire as pêras da panela e deixe esfriar. Continue o cozimento da calda até reduzir um pouco. Reserve a calda.

Massa:
200g farinha de trigo peneirada
100g manteiga sem sal em temperatura ambiente
1/2 colher (café) sal
1 gema pequena peneirada
1/2 colher (chá) de açúcar
25 ml leite

Numa tigela grande misture a farinha, a manteiga, o sal, a gema e o açúcar, vá acrescentando o leite aos poucos, talvés não precise usar tudo, depende da temperatura e umidade do dia. Pode deixar 15 min na geladeira se estiver muito mole.
Coloque a massa sobre um saco plástico e abra com um rolo até ficar fina. Coloque numa assadeira de aro removível (+ ou - 28 cm de diâmetro), aperte bem na fôrma e retire as rebarbas.

Creme de Amêndoas:
135g manteiga sem sal em temperatura ambiente
165g açúcar de confeiteiro
1 colher (sobremesa) amido de milho
165g amêndoas moídas
2 ovos
1 colher (sopa) rum
170 ml iogurte natural

Bata numa batedeira a manteiga até ficar um creme. Deslique a batedeira e misture o resto dos ingredientes até ficar um creme uniforme.

Montagem:
Na assadeira, que está com a massa, coloque o creme de amêndoas e por cima as pêras cozidas com a parte cortada para baixo. Leve para assar em forno médio pré-aquecido a 180 graus por +/- 40 min (no meu forno ficou 1 hora, ou deixe até começar a dourar). Deixe esfriar e desenforme. Pincele a calda reduzida e sirva.

Eu coloquei chantilly como acompanhamento, fica muito bom.

Cupcakes de maçã com cobertura de merengue com canela

Esses cupcakes eu fiz com pedaços de maçã na massa e coloquei canela no merengue, acho que maçã e canela são uma combinação perfeita.

E pessoal, a BlueCake já está aceitando encomendas!! Entrem  em contato pelo email.

Pra começar, vou mostrar pra vocês os biscoitos amateigados decorados que fiz pra Páscoa...estavam uma delícia!

Ponta pé inicial

Olá a todos, nasce hoje o blog da BlueCake. A BlueCake é uma loja virtual de doces deliciosos, especialmente feitos para deixar a sua festa e evento inesquecíveis. O blog vai estar sempre cheio de coisas gostosas e lindas que vão encher os olhos de todos. Espero que vocês gostem e compartilhem comigo suas dúvidas e idéias.
Beijoss!!
Camila