Cupcake de Blueberry com Cobertura de Buttercream

Esse cupcake é em homenagem á Nathalia.

Brownies de chocolate com castanha do Pará e Brownie com doce de leite

Receita de Tiramissú

Como prometido, aqui vai a receita do Tiramissú do post passado. Ela é uma adaptação da receita do Buddy Valastro, do Kitchen Boss.

2 1/4 xic. de café espresso
1 1/4 xic. de açúcar
6 colheres de sopa de licor de café ou qualquer outro licor que combine
4 gemas de ovo grandes
450g de mascarpone
2 colheres de sopa de Marsala ou Vinho do Porto
1 xic. de creme de leite fresco
bolachas champagne
1/2 xic. de chocolate em pó

Ferva o café, 3/4 xic. de açúcar e 1/4 xic. do licor de café, até o açucar dissolver. Tire do fogo e deixe esfriar. Bata na batedeira as gemas, o mascarpone, o Marsala, o restante do açúcar e o restante do licor de café, até ficar um creme leve e aerado, aprox. 7 min. e reserve. Bata na batedeira o creme de leite até formar picos firmes. Misture delicadamente ao creme de mascarpone.
Molhe as bolachas no xarope de café e distribua uma camada em uma travessa de +/- 22cm x 30cm. Coloque o creme por cima e polvilhe o chocolate em pó, repita a camada e deixe gelar por 2 horas antes de servir.

Semana passada fomos almoçar na casa de um casal de amigos e fiquei caçando um doce para levar. Tava sem idéia nenhuma, mas aí lembrei de um Tiramissu que eu vi o Buddy Valastro fazer na tv. Fica uma delícia, no próximo post vou passar a receira para vcs...mas deêm uma olhada pra já ir dando água na boca.

Tive que tirar a foto correndo antes que acabasse...

Mini bolo de elefante

Sabe aquele brownie que eu coloquei no post passado... virou este mini bolo de elefante, meu marido falou que ele é indiano...rs.

Brownie de chocolate com nozes

Oie, essa receita de brownie é muito boa, ele fica bem macio e fofinho, não fica tão massudo como ficam os brownies normalmente.

150 g de manteiga
100 g de chocolate meio amargo (pode trocar por chocolate branco se quiser fazer brownie branco)
2 ovos grandes
150g de açúcar mascavo ou refinado
1 colher (sopa) de conhaque (eu usei rum)
algumas gotas de essência de baunilha
100 g de farinha de trigo peneirada
100 g de nozes
 1 colher (café) de fermento em pó

Derreta em banho-maria o chocolate e a manteiga. Bata bastante os ovos e o açúcar na batedeira, até ficar um creme liso. Na mão, adicione a essência, o conhaque, a farinha e incorpore bem. Em seguida misture as nozes e por último o chocolate derretido com a manteiga. Asse a 180º C em assadeira rasa (eu usei uma fôrma alta porque fiz um mini-bolo depois) untada por +/- 30 min. Espere esfriar um pouco pra desenformar.